Seit 1984 führt Rüdiger Gammel das Restaurant zum Sportheim Ebhausen.
Bevor Rüdiger Gammel das Restaurant zum Sportheim übernahm, hat er seine Ausbildung zum Koch und seinen Meisterbrief erworben.
Erfahrungen sammelte er unter anderem im Bergsträßer Hof in Mannheim, in den Franziskaner Fuchsenstuben in München, im Hotel Post in Schongau sowie im Forsthaus am Haarsee.
Mit der bestandenen Prüfung zum Küchenmeister 1983 in Stuttgart wurde Rüdiger Gammel auch Mitglied in der Meistervereinigung Gastronom sowie bei der DEHOGA.